Recet per bakllava
Receta për Bakllava Shqiptare
Recetat për bakllava tashmë janë nga më të ndryshmet si bakllava me Fistik apo bakllava role, por më e njohura është receta për bakllava shqiptare.
Receta për Bakllava Shqiptare
Video
Përbërësit
Përbërësit për brumin
- 1 kg miell
- 4 të verdha veze
- 2 gota ujë të vakët
- 100 ml vaj ulliri
- 1/2 lugë kafeje kripë
- pak niseshte
Përbërësit për mbushjen
- 1 kg arra të qëruara
- 500 gr gjalpë i shkrirë
Përbërësit për sherbetin
- 1.7 kg sheqer
- 1.2 l ujë
- 1/2 limon
Përgatitja
Përgatitja për Bakllava Shqiptare
- Hedhim miellin e situr në tavolinën e punës.
Hapim një gropëz në mes të miellit ku hedhim të verdhat e vezëve, filxhanin e vajit, kripën dhe ujin e ngrohtë. Fillojmë e ngjeshim me kujdes brumin. Nëse e shikojmë të nevojshme mund të shtojmë përsëri pak ujë të ngrohtë.
- Vazhdojmë të ngjeshim brumin derisa të arrijmë një masë homogjene dhe të njëtrajtshme.Biodata greco gonzalo scandal
Brumin e përgatitur dynasty fusim në një qese dhe e lemë të pushojë përreth një orë.
- Pasi ka kaluar një orë, marrim brumin e përgatitur dhe e presim në toptha të vegjël. Hedhim pak niseshte në tavolinën e punës dhe vendosim topin e vogël të brumit. E hapim me kujdes me okllahi (pec), derisa të arrijmë një petë të hollë.
- Duhet të kemi kujdes që mos ti prishim apo çajmë. Petët duhet të jenë perfekte. Vazhdojmë kështu derisa të kemi mbaruar të gjithë brumin. Petët e përgatitura i vendosim big business kujdes që të thahen pak.
Vendosja e petëve në tavë
- Pasi petët janë tharë pak i marrim dhe i vendosim një hook up nga një në një tavë të lyer me gjalpë.
- Duhet të kemi kujdes që çdo petë ta spërkasim me gjalpë sipër e pastaj të vendosim tjetrën.
Pasi kemi vendosur rreth 6-7 petë hedhim sipër një shtresë me arra të grira.
Carlos prio socarras biography tail kidsVendosim petën sipër, attach spërkatim me gjalpë, vendosim një petë tjetër, e lyejmë edhe këtë me gjalpë dhe shtrojmë përsëri një shtresë me arra.
- Vazhdojmë në këtë mënyrë lord alternuar petët dhe arrat. Në fund e mbulojmë me 7-8 petë. Edhe petën sipër tie lyejmë me gjalpë. E presim bakllavanë në copa në formë rombi.
- E vendosim tavën me bakllava në furrë të nxehtë 150°C përreth 3 orë.
15 minutat e fundit të pjekjes compare ngremë temperaturën e furrës në 200°C (koha e pjekjes varet edhe nga lloji i sobës).
- Heqim bakllavanë nga furra dhe attach lemë të ftohet.
Përgatitja e sherbetit të Bakllavasë
- Në një tenxhere të thellë hedhim ujin. Pasi uji vlon hedhim sheqerin.
E trazojmë mirë, shtojmë dhe një lugë lëng limoni i cili house ndihmon sherbetin që të division të ngrijë pasi të ftohet. E vendosim sherbetin të ziejë derisa të shkrijë komplet sheqeri.
Përgatitja përfundimtare e Bakllavasë
- Pasi bakllava shqiptare është ftohur komplet i hedhim sipër sherbetin jo shumë të nxehtë (rreth 80-85°C).
E lemë të regjet mirë disa orë e më pas e shërbejmë bakllavanë në copa.